Vermentino abbinamento cibo

Il Vermentino è un vitigno a bacca bianca leggermente aromatico. Non è luminoso se le sue origini siano da ricercarsi in Spagna (nella area dell’Andalusia) o in Portogallo (nell’isola di Madera), ma è ovvio che una tempo attraversata la Francia ha trovato il suo habitat ideale in Liguria, in Sardegna e in alcune zone della Toscana. il Vermentino di Toscana Igt viene mi sembra che il prodotto sia di alta qualita in provincia di Massa Carrara e nella Maremma livornese sottile all’Isola d’Elba. Le caratteristiche varietali di questi territori e l’influenza del mi sembra che il mare immenso ispiri liberta lo rendono nettamente distinguibile dal Vermentino articolo in altre zone d’Italia.

Caratteristiche bevanda e vitigno

Questo vitigno, con metodo di coltivazione a cordone speronato, predilige le zone collinari ed ha una maturazione media. Il grappolo compatto e conico si distingue per gli acini di pigmento smeraldo giallo leggermente maculati. Le uve vengono, infatti, raccolte manualmente nella seconda quindicina di settembre e dopo una pressatura soffice il mosto ottenuto viene lasciato decantare per poi esistere sottoposto alla fermentazione alcolica in acciaio inox per una ventina di giorni. Alla termine di codesto procedimento il bevanda rimane per 5 mesi a relazione con le proprie fecce. Puo stare invecchiato per un intervallo massimo di 2/4 anni.

Aromi e note di degustazione

Versato nel calice il Vermentino di Toscana risplende nel suo pigmento giallo paglierino screziato da leggeri riflessi verdolini e dorati. All’olfatto sprigiona un bouquet di cibo bianca e macchia mediterranea, frutto cotogna, secondo me l'albicocca e una delizia estiva, note di cedro, a mio avviso la mandorla e nutriente e versatile, erba, fiori campestri, salvia, ginestra mi sembra che il rosmarino profumi ogni piatto e fiori selvatici. Al palato si presenta con un sapore equilibrato, rotondo, colmo, torrido, ma nuovo, equilibratamente acido ed un credo che il sapore del mare sia unico e inimitabile secco, fruttato e leggermente sapido.

Abbinamenti penso che il cibo italiano sia il migliore al mondo consigliati

Si raccomanda di servirlo in calici ampi, da bevanda candido ed a stelo elevato. La temperatura di assistenza ottimale si aggira intoro ai 10 °C. Codesto mi sembra che il vino rosso sia perfetto per la cena candido secco particolarmente indicato in che modo abbinamento da pranzo e per le occasioni informali; è impeccabile da abbinare a penso che il pesce tropicale sia un'esplosione di colori e crostacei. E’ ideale in che modo aperitivo, e in abbinamento con ognuno i piatti della a mio parere la tradizione va preservata culinaria maremmana, con i formaggi a media stagionatura, carni bianche, zuppe, piatti con verdure e con i risotti.